Pekárenský kombinovaný konvektomat - digitální - 10x EN 60x40

Výhody produktu

• Nízká spotřeba energie díky vysoce kvalitní izolaci bez formaldehydu

• Otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění

• Integrované modré LED osvětlení zviditelňuje i odolné nečistoty a zajišťuje tak lepší kontrolu čištění.

Provedení

• Pekařská trouba s horkým vzduchem a párou

• Kombinovaný provoz [konvekce + pára]

• Stolní model

• Lze kombinovat s dalšími produkty ze série: "Luca"

• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo

• Včetně vnitřního rámu

• Digitální displej

• Systém sání a výfuku páry

• S funkcí předehřívání a chlazení

• Snímač teploty jádra a Delta T

• Předdefinovaný standardní proces vaření

• Zásobník na kondenzát

• Všechny procesy jsou automatizované

• LED osvětlení

• Vysokorychlostní ventilátor s nastavitelnou ventilací, 5 stupňů rychlosti a automatickým přepínáním směru otáčení motoru

• Snadná montáž příslušenství

Kvalita

• Tělo z ušlechtilé Nerezová ocel

• Skleněné dveře s dvojitým zasklením

• Tepelně odolné skleněné dveře.

• Rukojeť z uhlíkových vláken

• Dlouhá životnost

Varná komora

• Zaoblená varná komora

• Teplota: 40 °C ~ 270 °C

• Optimální distribuce tepla

• Motor s reverzací

Provoz/ovládání

• Ovládací panel s dotykovou obrazovkou

• Rozmanitost programů

• Připojení USB

• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEBu.

• Ukládání dat HACCP

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• Regenerace / Udržování tepla

• rozmrazování

Připojení

• Výkon: 15 kW

• Elektrická připojení: 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

• Toto zařízení vyžaduje trvalé připojení vody!

Rozměry

• Vnější rozměr: Š x H x V: 850 mm x 930 mm x 1.150 mm

Směrnice

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Výrobek nese označení CE.

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám

Poznámka

• Dodávka bez spojovacího materiálu - musí být připojena odborníkem