Combi steamer - Manual - 20x GN 1/1

Provedení

• Kombinovaný konvektomat

• Se 120 programy

• včetně držáku: 20 x GN 1/1

• Rozteč zasouvacích kolejnic 67 mm

• nízká spotřeba energie díky kvalitní izolaci

• Skleněné dveře s dvojitým zasklením

• Závěs dveří vlevo / klika dveří vpravo

• Plastová klika dveří

• Bezpečnostní termostat

• Halogenové osvětlení integrované ve dveřích

• Snadná montáž příslušenství

Kvalita

• Tělo z ušlechtilé Nerezová ocel AISI 304

Varná komora

• Max.teplota: 260 °C °C

• Technologie V- BREAK DROP pro vynikající vlhkost vzduchu

• Externí připojení pro 2. sondu jádra

• Výroba páry prostřednictvím řízeného přímého vstřikování

• Funkci páry lze zcela vypnout

• Počet motorů: 4

Provoz/ovládání

• Digitální ovládání vstřikování vody

• S přípojkou vody a odtokem vody

• Mechanický časovač

• Ruční regulace teploty

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• rozmrazování

• Vaření při nízkých teplotách

Připojení

• Výkon: 28,10 kW

• Elektrická přípojka:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V

• Toto zařízení vyžaduje trvalé připojení vody!

Rozměry

• Außenmaß B x T x H: 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Rozsah dodávky

• včetně regálového vozíku

Směrnice

• Výrobek nese označení CE.

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám