Kombinovaný konvektomat - digitální - 5x GN 1/1

Výhody produktu

• Integrované modré LED osvětlení zviditelňuje i odolné nečistoty a zajišťuje tak lepší kontrolu čištění.

• Online kuchařka - K dispozici jsou desítky receptů a programů vaření, z nichž některé jsou již uloženy v troubě

• Automatická regulace komína - rovnováha mezi párou a suchem v komoře je řízena automaticky

• Paměť dat HACCP - Všechny procesy v troubě jsou průběžně monitorovány a zaznamenávány.

• Snadné ovládání a navigace v menu díky dotykovému displeji

• Nízká spotřeba energie díky vysoce kvalitní izolaci bez formaldehydu

• Otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění

Provedení

• Kombinovaný konvektomat s horkým vzduchem & párou pro gastronomii

• Kombinovaný provoz [konvekce + pára]

• Lze kombinovat s dalšími produkty řady: "Adam"

• Stolní model

• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo

• Digitální displej

• Systém sání a výfuku páry

• S funkcí předehřívání a chlazení

• Snímač teploty jádra a Delta T

• Předdefinovaný standardní proces vaření

• Všechny procesy jsou automatizované

• Zásobník na kondenzát

• Snadné čištění díky zaobleným rohům varné komory

• LED osvětlení

• Vysokorychlostní ventilátor s nastavitelnou ventilací, 5 stupňů rychlosti a automatickým přepínáním směru otáčení motoru

• Snadná montáž příslušenství

Kvalita

• Tělo z ušlechtilé Nerezová ocel AISI 304

• Skleněné dveře s dvojitým zasklením

• Tepelně odolné skleněné dveře.

• Rukojeť z uhlíkových vláken

• Dlouhá životnost

Varná komora

• Zaoblená varná komora

• Vzdálenost mezi plechy: 65 mm

• Maximální teplota: 270 °C

• Vaření v páře s rozsahem teplot od 40 °C do 200 °C

• Optimální distribuce tepla

• Motor s reverzací

• pro 5 x GN 1/1 nádoby/ plechy

Provoz/ovládání

• Ovládací panel budoucnosti

• Rozmanitost programů

• Připojení USB

• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEBu.

• Ukládání dat HACCP

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování

• Pečení

• Napařování / Odvlhčování

• Regenerace / Udržování tepla

• rozmrazování

Připojení

• Elektrické připojení volitelné

• Výkon: 5,50 kW

• Elektrická přípojka:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

• Toto zařízení vyžaduje trvalé připojení vody!

Rozměry

• Vnější rozměr: Š x H x V: 715 mm x 800 mm x 670 mm

Rozsah dodávky

• Vnitřní rám

Směrnice

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Výrobek nese označení CE.

• Materiál odpovídá evropským potravinářským normám

Poznámka

• Dodávka bez spojovacího materiálu - musí být připojena odborníkem