Konvektomat 5xGN2 / 3

Popis

• Kombinovaný parník s horkým vzduchem a párou pro gastronomii
• Plechy na pečení nejsou součástí balení
• Kombinovaný [konvekce + pára]
• Parní sací a výfukový systém
• Lze kombinovat s dalšími výrobky ze série „Milan“
• Digitální dotykový panel
• Velmi snadná obsluha dotykového panelu
• Dveře vyrobené z tepelně odolného skla
• Stolní model
• Senzor teploty jádra & Delta T
• Předdefinovaný standardní proces vaření
• Různé programy
• Všechny procesy jsou automatizované
• Skleněné dveře s dvojitým zasklením
• Vnitřní rám
• Závěs dveří vpravo / klika dveří vlevo
• Halogenové osvětlení
• Nádoba na sběr kondenzátu
• Vysokorychlostní ventilátory (s couváním motorů)
• Jako příslušenství je k dispozici automatický mycí systém
• Snadná montáž příslušenství
• Moderní použitelný objemově optimalizovaný design
• Snadné čištění

Materiál

• Tělo je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304
• Rukojeť z uhlíkových vláken
• Zdobené sklo
• Dlouhá životnost

Varný prostor

• Zaoblený prostor na vaření
• Vzdálenost mezi plechy na pečení: 75 mm
• Maximální teplota: 300 ° C
• Teplota: 70 ° C ~ 300 ° C
• Parní vaření s teplotním rozsahem od 70 ° C do 130 ° C
• Optimální distribuce tepla
• Motor se zpětným chodem
• Pro 5 x GN 2/3 nádoby/ zásobníky

Provoz / ovládání

• Přední ovládací panel
• USB připojení
• Import a export: vlastní programy nebo nové recepty z WEB
• Ukládání dat HACCP

Možnosti vaření

• Vaření / pečení / dušení / grilování
• Napařování / odvlhčování
• Regenerace / udržování teploty
• Rozmrazování

Připojení

• Elektrické připojení: 1 / N / PE 230 V / 50/60 Hz
• Příkon: 3,2 kW

Rozměry

• Vnější rozměry: Š x H x V: 620 x 750 x 610 mm

Rozměry balení

• Šířka balení: 700 mm
• Výška balení: 770 mm
• Hloubka balení: 830 mm